7.2″ Santoku Knife in Tricolor Damascus Steel

7.2″ Santoku Knife in Tricolor Damascus Steel – Sycamore Handle and Figured Padauk

Instruções de cuidado para facas de cozinha tricolores de Damasco

• Oxidação natural: As camadas de cobre podem mudar de cor ou desenvolver uma pátina protetora devido à exposição ao ar; isso é normal e não afeta a funcionalidade ou a segurança.

• Limpeza e manutenção: Para manter o brilho, limpe a lâmina periodicamente com suco de limão, enxágue e seque bem. O ácido cítrico ajuda a remover a oxidação e restaurar a aparência.

• Evite umidade: minimize o contato com água; sempre limpe e seque imediatamente após o uso.

A lâmina Santoku é forjada em torno de um núcleo de aço inoxidável 12Cr18MoV, reconhecido por seu equilíbrio entre dureza e resistência à corrosão, com dureza Rockwell de 60±2 HRC. Este núcleo é revestido com 36 camadas externas em padrão Damasco Tricolor, combinando latão, cobre roxo e aço inoxidável 316L. O latão proporciona resistência estrutural e um toque dourado, o cobre roxo garante condutividade térmica e proteção antibacteriana natural, e o aço inoxidável 316L oferece excelente resistência à ferrugem e a produtos químicos. Esta construção multicamadas proporciona não apenas uma estética marcante, mas também uma lâmina robusta e afiada, com excelente retenção de fio e desempenho de corte leve, ideal para uso intensivo em cozinhas profissionais.