Faca de Chef Profissional 8.3” | Aço Damasco Tricolor de 37 Camadas com Cabo de Madeira Premium
Instruções de cuidado para facas de cozinha de aço damasco de cobre tricolor
Oxidação natural: O cobre pode mudar de cor ou escurecer devido à exposição ao ar, o que é normal e não afeta a funcionalidade ou a segurança.
Limpeza e manutenção: Para manter o brilho, limpe a lâmina periodicamente com suco de limão, enxágue e seque bem. O ácido cítrico ajuda a remover a oxidação e restaurar a aparência.
Evite umidade: minimize o contato com água; limpe e seque imediatamente após o uso.
A lâmina é construída com um núcleo de aço inoxidável de alto carbono 12Cr18MoV, conhecido por sua excepcional dureza e resistência ao desgaste. Esse núcleo é envolvido por 36 camadas alternadas de latão, cobre roxo e aço inoxidável 316L, formando um padrão damasco tricolor que combina beleza artesanal com funcionalidade superior. O latão contribui para estabilidade estrutural e resistência ao impacto, enquanto o cobre roxo oferece condutividade térmica e um contraste visual elegante. O aço inoxidável 316L protege contra a corrosão em ambientes úmidos e salinos, tornando esta faca ideal para uso intenso em cozinha profissional. A fusão dos metais é feita por forjamento em alta temperatura, garantindo integração sólida entre as camadas. A lâmina final é submetida a um polimento manual de alto brilho, revelando o padrão único e sofisticado. O resultado é uma faca com excelente retenção de fio, resistência à ferrugem e estética impecável.
| Especificação |
Detalhe |
| Comprimento Total |
34 cm |
| Comprimento da Lâmina |
21 cm (8,3 polegadas) |
| Material do Núcleo |
Aço Inoxidável 12Cr18MoV |
| Camadas Externas |
Aço Inox 316L, Cobre Roxo, Latão |
| Dureza do Núcleo |
60±2 HRC |
| Ângulo de Afiamento |
15°±1 por lado |
| Processo de Produção |
Forjamento a alta temperatura + polimento artesanal |
| Material do Cabo |
Madeira de sicômoro figurado + burl padauk |
| Nível de Corte |
6.0–8.0 N (padrão internacional de força de corte) |
| Embalagem |
Caixa premium feita à mão |
| Modelo |
Z-RS |
| Certificado |
Descrição |
| ISO 9001 |
Garante que o processo de produção segue padrões internacionais de gestão da qualidade. |
| SGS Food Contact |
Certifica que os materiais são seguros para contato com alimentos. |
| HRC Test Report |
Verifica e comprova a dureza da lâmina dentro da faixa especificada (60±2). |
| Rust Resistance |
Teste de resistência à oxidação em ambientes úmidos/salinos. |
| Edge Retention |
Certifica a capacidade de manter o fio de corte após uso prolongado. |
