Faca Nakiri em Aço M390 com Cabo Híbrido de Madeira de Ferro do Deserto, Titânio Azul e Rubi Sintético
lâmina desta faca é forjada em aço em pó Böhler M390, material de alto desempenho projetado para aplicações que exigem extrema resistência ao desgaste, estabilidade do fio e proteção contra corrosão. O aço é obtido por metalurgia de pó, um processo avançado que resulta em microestrutura uniforme, com carbonetos finos e bem distribuídos. Isso garante um fio extremamente durável, com alta retenção de corte e uma dureza de 60–62 HRC após tratamento térmico e criogênico.
O perfil Nakiri com espessura de 2,2 mm foi projetado para cortes retos e precisos, especialmente em vegetais e alimentos fibrosos. O afiamento simétrico de 15° por lado proporciona cortes técnicos e controle absoluto da direção do movimento, minimizando resistência e deformação dos ingredientes.
O cabo híbrido combina madeira de ferro do deserto, material de densidade elevada e resistência estrutural, com fio de prata manualmente incrustado, resultando em durabilidade, rigidez e estabilidade dimensional. A extremidade do cabo conta com empunhadura em titânio azul anodizado — leve, anticorrosivo e altamente resistente — e acabamento com rubi sintético industrializado, inserido como detalhe final de alto padrão técnico e estético.
| Item |
Detalhamento Técnico |
| Tipo de faca |
Nakiri – Corte reto, precisão em legumes |
| Aço da lâmina |
Böhler M390 – aço em pó de alta liga |
| Dureza |
60–62 HRC |
| Tratamento térmico |
Têmpera a vácuo + criogenia |
| Espessura da lâmina |
2,2 mm |
| Afiamento |
15° por lado (simétrico) |
| Material do cabo |
Madeira de ferro do deserto + fio de prata |
| Empunhadura traseira |
Titânio azul anodizado + rubi sintético (industrializado) |
| Formato do cabo |
Octogonal ergonômico |
| Peso bruto com embalagem |
0,900 kg |
| Dimensões da embalagem |
38 × 27 × 14 cm |
| Tipo de embalagem |
Estojo rígido EVA com acabamento premium |
| Componente do Aço M390 |
Propriedade Técnica |
Benefício Direto |
| Cromo (Cr ~20%) |
Inoxidação e resistência à corrosão |
Superfície resistente e durável |
| Vanádio (V ~4%) |
Formação de carbonetos finos |
Retenção superior de fio e resistência ao desgaste |
| Molibdênio (Mo ~1%) |
Estabilidade térmica e resistência química |
Durabilidade sob uso prolongado |
| Carbono (C ~1,9%) |
Endurecimento e resistência mecânica |
Afiamento técnico e corte limpo |
| Aço base (Inoxidável PM) |
Matriz ultrafina pela metalurgia de pó |
Uniformidade microestrutural e afiação precisa |
| Certificação |
Significado Técnico e Relevância |
| CE/EU |
Conformidade com normas europeias para produtos em contato com alimentos |
| FDA |
Aprovação dos materiais para segurança alimentar conforme regulação dos EUA |
| LFGB |
Norma alimentar alemã que atesta pureza de materiais e ausência de substâncias tóxicas |
| ISO 9001 |
Sistema de gestão da qualidade aplicado à produção |
| ISO 14001 |
Gestão ambiental eficiente durante o processo fabril |
| RoHS |
Certificação que garante ausência de metais pesados ou substâncias perigosas na composição |
