Faca Santoku Profissional 7,2” em Aço Damasco Tricolor – Cabo de Sicômoro & Padauk
Instruções de cuidado para facas de cozinha de aço damasco de cobre tricolor
Oxidação natural: O cobre pode mudar de cor ou escurecer devido à exposição ao ar, o que é normal e não afeta a funcionalidade ou a segurança.
Limpeza e manutenção: Para manter o brilho, limpe a lâmina periodicamente com suco de limão, enxágue e seque bem. O ácido cítrico ajuda a remover a oxidação e restaurar a aparência.
Evite umidade: minimize o contato com água; limpe e seque imediatamente após o uso.
A lâmina desta Faca Santoku é forjada com um núcleo de aço inoxidável 12Cr18MoV, reconhecido por seu equilíbrio entre dureza e resistência à corrosão, com uma dureza de 60±2 HRC. Esse núcleo é revestido por 36 camadas externas em padrão Damasco Tricolor, combinando latão, cobre roxo e aço inoxidável 316L. O latão proporciona resistência estrutural e caráter visual dourado, o cobre roxo garante condutividade térmica e proteção natural contra bactérias, enquanto o 316L oferece excelente resistência à ferrugem e agentes químicos. Essa construção multicamada proporciona não apenas uma estética impressionante, mas também uma lâmina mais robusta, com excelente retenção de fio, capacidade de corte leve e toque artesanal. O resultado é uma lâmina afiada, durável e ideal para uso intensivo em ambientes culinários exigentes.
| Especificação |
Detalhes |
| Tipo de Faca |
Santoku Profissional |
| Comprimento da Lâmina |
7,2 polegadas (aprox. 18,3 cm) |
| Material do Núcleo da Lâmina |
Aço Inoxidável 12Cr18MoV |
| Camadas da Lâmina |
37 camadas (Tricolor Damascus) |
| Metais das Camadas Externas |
Latão, Cobre Roxo, Aço Inoxidável 316L |
| Dureza da Lâmina |
60±2 HRC (Escala Rockwell) |
| Ângulo de Afiação |
15°±1 por lado |
| Nível de Força de Corte |
6,0 – 8,0 N (padrão internacional) |
| Processo de Superfície |
Polimento artesanal, padrão de Damasco Tricolor |
| Cabo |
Madeira de Sicômoro Figurada + Madeira Burl Padauk |
| Embalagem |
Caixa feita à mão, acabamento premium |
| Designer |
Design exclusivo, foco em estética e desempenho |
| Certificado |
Descrição |
| ISO 9001 |
Certificação internacional de gestão de qualidade |
| SGS Metal Purity |
Verificação da composição e pureza dos metais utilizados |
| FDA Compliance |
Atesta que os materiais são seguros para uso alimentar |
| HRC Test Certificate |
Confirmação da dureza da lâmina de acordo com a Escala Rockwell |
| Certificado de Corte N (6–8) |
Verificação de força de corte segundo padrão internacional de afiação |
