Faca de Chef 10” em Aço Inoxidável com Cabo de Ébano

Faca de Chef 10” em Aço Inoxidável 1.4116 com Cabo de Ébano

A lâmina desta faca de chef de 10 polegadas é forjada em aço inoxidável de alta performance 1.4116, uma liga amplamente utilizada em cutelaria profissional devido à sua combinação de carbono, cromo e molibdênio. O carbono promove uma estrutura fina e dura, essencial para retenção de fio. O cromo eleva a resistência à corrosão, enquanto o molibdênio amplia a estabilidade térmica e a resistência ao desgaste. A lâmina passa por tratamento térmico controlado para atingir uma dureza de 56 a 58 HRC, permitindo afiação duradoura e cortes consistentes. Sua espessura de 2,2 mm oferece o equilíbrio ideal entre rigidez e flexibilidade, garantindo precisão sem comprometer a força estrutural.

O cabo é produzido em madeira natural de ébano, altamente densa, estável e resistente a variações de umidade. Seu baixo coeficiente de absorção impede deformações com o uso prolongado. Além disso, a madeira de ébano possui propriedades antiaderentes e bacteriostáticas naturais, o que a torna adequada para o uso intenso em ambientes de preparação de alimentos. Seu formato ergonômico melhora a pegada e reduz a fadiga durante cortes prolongados, proporcionando controle total ao usuário.