Faca de Filé de 7″ em Aço Damasco 73 Camadas com Cabo em Madeira de Oliveira

Faca de Filé de 7″ em Aço Damasco 73 Camadas – Fio Ultra-Afiado, Cabo em Madeira de Oliveira

A lâmina é construída com 73 camadas de aço damasco, divididas em três zonas: 36 camadas de aço inoxidável SUS410 em cada face, unidas a um núcleo central de aço em pó 14Cr14MoVNb. O SUS410 confere alta resistência à corrosão e flexibilidade estrutural, enquanto o núcleo de 14Cr14MoVNb, produzido por pulverização direcional de partículas de carbonetos, garante dureza elevada (62-64 HRC) e retenção de fio prolongada. O vanádio (1,95-2,05 %) e o nióbio aprimoram ainda mais a resistência ao desgaste, evitando lascas e mantendo a nitidez. A porcentagem de carbono (1,32-1,42 %) assegura que o fio se mantenha afiado por longos períodos. A combinação de camadas de aço inoxidável em alternância com o núcleo em pó promove um padrão damasco autêntico, visível até o bisel. Esse arranjo multicamadas resulta em uma lâmina leve, com borda ultracorte, ideal para filés delicados e cortes contínuos sem danificar o alimento.