Kochmesser aus 110-lagigem Damaststahl mit Hybridgriff

Kochmesser aus 110-lagigem Damaszenerstahl mit Hybridgriff aus Wüsteneisenholz, Kupfer und G10

Dieses Messer wird mit einer Holzscheide und einer Holzpräsentationsbox geliefert.

Die Klinge ist aus 110 Lagen Damaszenerstahl geschmiedet, einer Kombination aus zwei Premium-Stählen: 10Cr15CoMoV und 9Cr18MoV. Der 10Cr15CoMoV dient als funktionaler Kern und bietet hervorragende Schnitthaltigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Zähigkeit. Die abwechselnden Schichten aus 9Cr18MoV sorgen für Härte, thermische Stabilität und einfaches Nachschärfen und bilden eine kernlose Struktur, die Leistung und Haltbarkeit in Einklang bringt. Die Klinge wird einer Wärmebehandlung mit kryogener Veredelung unterzogen, wodurch eine Härte von 60 ±1 HRC erreicht wird und eine Schneide mit 15° pro Seite erhalten bleibt. Das Damaszenermuster wird durch Säureätzen veredelt, wodurch Mikrotexturen entstehen, die die Schnittreibung reduzieren und eine funktionale Ästhetik gewährleisten.

Der Griff besteht aus einer Hybridkonstruktion aus dichtem und langlebigem Wüsteneisenholz und schwarzem G10, einem hochfesten Kunststoff mit ausgezeichneter thermischer Stabilität. Das achteckige Design sorgt für einen festen, ergonomischen Griff, während die ausgewogene Gewichtsverteilung im Bereich des Klingenpolsters für hervorragende Kontrolle und Komfort bei längerem Gebrauch sorgt.