7.5" Santoku Knife in 73-Layer Damascus Steel

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7.5" Santoku Knife in 73-Layer Damascus Steel – Premium Blade for Precise Cutting

The blade core is crafted from 10Cr15CoMoV powder steel, a high-performance alloy containing 0.95%–1.05% carbon for maximum hardness and edge retention. Chromium (14.5%–15.5%) ensures outstanding resistance to corrosion and wear, while molybdenum and cobalt enhance the blade’s thermal and mechanical stability. The addition of cobalt is rare, offering superior rust resistance and extended durability. The 73 outer layers of Damascus steel are forged from different grades of stainless steel, carefully combined to deliver a blade that is strong, flexible, and visually striking. This composition guarantees a razor-sharp edge, excellent corrosion resistance, long-lasting durability, and a distinctive aesthetic.

Specification Details
Blade Length 7.5 inches (approx. 19 cm)
Core Material 10Cr15CoMoV Powder Steel
Damascus Steel Layers 73 layers
Hardness (HRC) 62 ± 2
Sharpening Angle 15° ± 1° per side
Handle Material Olive wood + stainless steel rivets
Finishing Process High-quality polishing
Corrosion Resistance Superior anti-rust performance
Cutting Force 6.0 – 8.0 N (international standards)
Packaging Exquisite handcrafted box

 

Certificate Description
HRC Hardness Certificate Confirms the blade’s hardness, ensuring long-lasting sharpness and durability.
Resistance Certificate Certifies the steel’s resistance to corrosion and wear.
Composition Certificate Guarantees the exact chemical composition of the steel in compliance with international standards.
Manufacturing Certificate Validates the manufacturing process, including heat treatment and polishing.

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FEUERSCHMIEDE & MESSER

Klinge und Geschmack

Wir bei Fire Forge & Knives sind überzeugt, dass eine gut verarbeitete Klinge die Küche zu einer echten Bereicherung für das Feingefühl eines Kochs macht. Deshalb werden alle unsere Messer aus hochwertigen Materialien geschmiedet, mit präziser Schneidetechnik und sorgfältiger Politur gefertigt. So entsteht ein Genusserlebnis, bei dem der Geschmack bereits beim Schnitt beginnt.

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