7" Santoku Knife in Damascus Steel with 14Cr14MoVNb Core and Olive Wood Handle

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7" Santoku Knife in Damascus Steel with 14Cr14MoVNb Core and Olive Wood Handle

The 7-inch Santoku knife features an advanced powdered Damascus steel structure, composed of 73 layers, with a central core in 14Cr14MoVNb (S35VN) steel, clad with symmetrical layers of SUS410 stainless steel. The powdered steel core provides high hardness (62–64 HRC), exceptional edge retention, and superior wear resistance. Alloying elements such as molybdenum, vanadium, and niobium enhance structural stability, thermal resistance, and corrosion protection.

The handle is crafted from natural olive wood, a dense and stable material that ensures high resistance to moisture and long-lasting durability. Forged floral copper rivets enhance both aesthetics and strength, offering an ergonomic grip, secure control, and refined tactile feedback even during extended use.

Blade Component Material Technical Properties
Cutting Core Powder Steel 14Cr14MoVNb (S35VN) High carbon and alloy content; 62–64 HRC hardness; exceptional edge retention
Outer Layers SUS410 Stainless Steel Oxidation resistance and structural support to the core
Total Layer Count 73 layers (36 + core + 36) Symmetrical Damascus pattern; functional and durable
Blade Thickness 2.1 mm Strength without loss of cutting precision
Blade Length 182 mm Optimal surface for wide and precise cuts
Blade Height 54 mm Enhanced safety and knuckle clearance
Overall Length 312 mm Balanced control and cutting power
Total Weight 232 g Well-balanced for prolonged use without fatigue
Handle Material Natural Olive Wood High resistance, elegant appearance, comfortable grip
Decorative Rivets Floral Copper Structural stability with artisanal finish
Packaging Rigid Gift Box Premium protection and presentation

 

Certification Technical Meaning
CE / EU Compliance with European Union standards for safety, health, and environmental protection
EEC Meets European quality control standards for consumer products
SGS International certification for inspection, quality testing, and industrial compliance

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FEUERSCHMIEDE & MESSER

Klinge und Geschmack

Wir bei Fire Forge & Knives sind überzeugt, dass eine gut verarbeitete Klinge die Küche zu einer echten Bereicherung für das Feingefühl eines Kochs macht. Deshalb werden alle unsere Messer aus hochwertigen Materialien geschmiedet, mit präziser Schneidetechnik und sorgfältiger Politur gefertigt. So entsteht ein Genusserlebnis, bei dem der Geschmack bereits beim Schnitt beginnt.

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