8.5" Chef’s Knife in 73-Layer Damascus Steel with 14Cr14MoVNb Core

      Verkaufspreis £206.90Regulärer Preis
      Regulärer Preis £206.90
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      8.5" Chef’s Knife in 73-Layer Damascus Steel with 14Cr14MoVNb Core and Olive Wood Handle

      The blade of this knife features a central core made of 14Cr14MoVNb powdered steel, renowned for its high hardness (62–64 HRC), excellent edge retention, and wear resistance. This core ensures precise and long-lasting cuts, essential for both professional and home culinary use. Surrounding the core are 36 layers of SUS410 stainless steel on each side, forming the characteristic Damascus pattern. SUS410 steel provides corrosion resistance while enhancing the overall strength and durability of the blade. This combination delivers an optimal balance between cutting performance and blade longevity.

      The handle is crafted from natural olive wood, valued for its density, durability, and natural antimicrobial properties. It provides excellent grip, ergonomic comfort, and a refined, exclusive finish that enhances the knife’s design.

      Component Material Technical Benefits
      Blade Core 14Cr14MoVNb powdered steel High hardness (62–64 HRC), excellent edge retention, and wear resistance
      External Layers SUS410 stainless steel (36 layers per side) Corrosion resistance, durability, and aesthetic Damascus pattern
      Handle Natural olive wood Density, durability, antimicrobial properties, ergonomic comfort
      Blade Length 21 cm (8.5") Versatile size for various cutting tasks
      Handle Length 13.3 cm Suitable for a secure and comfortable grip
      Total Weight Approximately 220 g Balanced weight for precise handling
      Packaging Rigid protective box Safe transport and storage

       

      Certification Description
      CE / EU Complies with essential EU safety and health requirements for utensils in contact with food
      EEC Quality and safety certification for marketing within the European Economic Area (EEA)
      LFGB Approval of materials for food contact according to German standards, ensuring food safety and absence of harmful substances

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      FEUERSCHMIEDE & MESSER

      Klinge und Geschmack

      Wir bei Fire Forge & Knives sind überzeugt, dass eine gut verarbeitete Klinge die Küche zu einer echten Bereicherung für das Feingefühl eines Kochs macht. Deshalb werden alle unsere Messer aus hochwertigen Materialien geschmiedet, mit präziser Schneidetechnik und sorgfältiger Politur gefertigt. So entsteht ein Genusserlebnis, bei dem der Geschmack bereits beim Schnitt beginnt.

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