8,3-Zoll-Kochmesser aus 1.4116-Stahl mit Ebenholzgriff

8,3-Zoll-Kochmesser aus 1.4116-Stahl mit Ebenholzgriff

Die Klinge ist aus rostfreiem 1.4116-Stahl geschmiedet und weist einen hohen Chrom-, Molybdän- und Vanadiumanteil auf, was eine außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit und ausgezeichnete Schnitthaltigkeit gewährleistet. Die Vakuum-Wärmebehandlung sorgt für eine stabile Härte von 56–58 HRC und verbindet Langlebigkeit mit einfacher Schärfbarkeit. Mit einer Dicke von 2,2 mm bietet die Klinge Stärke für präzise Schnitte und Leichtigkeit für längere Handhabung, wodurch Ermüdungserscheinungen reduziert werden. Die Hochglanzpolitur minimiert Reibung und erleichtert die Reinigung. Die Spitzengeometrie und die symmetrische 15°-Fase auf jeder Seite optimieren das Eindringen und Schneiden durch Lebensmittel. Perfekt für vielseitige Schneidaufgaben, von empfindlichem Gemüse bis zu festem Fleisch, da die Klinge länger scharf bleibt und das Nachschärfen vereinfacht wird.

Griffmaterial
Der Griff ist aus massivem Ebenholz gefertigt und ergonomisch geformt, sodass er natürlich in der Hand liegt und eine ausgewogene Gewichtsverteilung gewährleistet. Seine hohe Dichte sorgt für Formstabilität und Verschleißfestigkeit und nimmt nur minimale Feuchtigkeit auf – für festen Halt auch bei längerem Gebrauch. Die Satinierung unterstreicht die natürliche Textur und bietet sicheren Halt ohne übermäßige Reibung. Der Griff vereint anspruchsvolle Ästhetik mit Langlebigkeit und bietet Komfort bei allen Schneidarbeiten.