Faca de Chef em Aço Damasco 67 Camadas com Núcleo 10Cr15CoMoV e Cabo em Madeira de Sicômoro - Forja Fogo&Faca

Fire Forge & Knives

Kochmesser aus 67-lagigem Damaszenerstahl mit 10Cr15CoMoV-Kern und Griff aus Bergahornholz

Name: Kochmesser aus 67-lagigem Damaszenerstahl mit 10Cr15CoMoV-Kern und Griff aus Bergahornholz
Brand: Fire Forge & Knives
SKU: 14:10#Chef knife;200007763:201336100
Price: 263.9 GBP
Availability: InStock

Artikelnummer: 14:10#Chef knife;200007763:201336100

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Hochwertiges 8,3-Zoll-Kochmesser aus Damaszenerstahl – 67 Lagen, 10Cr15CoMoV-Kern, gemusterter Bergahorngriff – ultrascharf, rostbeständig

Die Klinge dieses Messers besteht aus 67 Lagen rostfreiem Damaszenerstahl und vereint Stärke und Haltbarkeit. Der Kern besteht aus 10Cr15CoMoV-Stahl, einer rostfreien Legierung mit Kohlenstoff, Chrom, Molybdän und Vanadium. Diese sorgt für hervorragende Schnitthaltigkeit, hohe Härte und Korrosionsbeständigkeit – unerlässlich für präzises und langlebiges Schneiden. Die äußeren Lagen bestehen aus rostfreiem 316L-Stahl, der für seine hohe Oxidationsbeständigkeit und seinen hervorragenden Kernschutz bekannt ist und gleichzeitig das charakteristische Damaszenermuster aufweist. Die Klingenstärke beträgt 2,2 mm und bietet so ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Steifigkeit und Kontrolle im Gebrauch.

Der Griff ist aus gemustertem Bergahornholz gefertigt, einem feuchtigkeitsbeständigen Material mit hoher Dimensionsstabilität und polierter Oberfläche, das ergonomischen Komfort und Haltbarkeit auch bei ständigem Einsatz in der Küche bietet.

Eigentum	Technische Details und Vorteile
Messertyp	Kochmesser – ideal zum präzisen Schneiden, Hacken, Würfeln und Zerteilen von Fleisch, Gemüse und Obst mit hoher Effizienz und Kontrolle.
Kernmaterial	10Cr15CoMoV-Edelstahl – hochlegierter Edelstahl mit Kohlenstoff, Chrom, Molybdän und Vanadium, der Folgendes bietet:
- Hervorragende Schnitthaltigkeit und Haltbarkeit (hohe Härte, 58–61 HRC)
- Starke Korrosionsbeständigkeit, verhindert Rost und Fleckenbildung bei Dauergebrauch
- Verschleiß- und Schlagfestigkeit, wodurch die Klinge länger scharf bleibt
- Leicht zu schärfen für eine schnelle Wartung
Äußere Schichten	Edelstahl 316L – austenitischer Stahl mit hoher chemischer und mechanischer Beständigkeit, der Folgendes bietet:
- Hohe Korrosionsbeständigkeit, insbesondere gegenüber Chloriden und Säuren in Lebensmitteln
- Wirksamer Schutz des Kerns vor Oxidation
- Flexibilität ermöglicht die Bildung eines Damaszenermusters ohne Beeinträchtigung der Klingenintegrität
- Oberfläche resistent gegen leichte Kratzer und Abnutzung
Anzahl der Schichten	67 abwechselnde Schichten bilden die Damaszenerstruktur und vereinen Stärke, Flexibilität und einzigartige Ästhetik
Klingenstärke	2,2 mm – ideale Balance zwischen Steifigkeit für präzises Schneiden und Flexibilität zum Absorbieren mäßiger Stöße
Ungefähre Härte	58–61 HRC – gewährleistet eine hervorragende Schnitthaltigkeit ohne Beeinträchtigung der mechanischen Festigkeit
Griffmaterial	Gemustertes Bergahornholz – dicht und langlebig, mit folgenden Eigenschaften:
- Dimensionsstabilität verhindert Verformungen durch Feuchtigkeit oder Temperatur
- Polierte Oberfläche für ergonomischen Komfort und sicheren Griff
- Verschleißfest und pflegeleicht
Bruttoproduktgewicht	0,650 kg – geringes Gewicht für komfortable Handhabung und verbesserte Kontrolle
Verpackungsabmessungen	40 × 9 × 4 cm – kompakte, stabile Verpackung für Transport und Lagerung
Verpackungsart	EVA-Geschenkbox – Produktschutz mit professioneller Verarbeitung und funktionalem Design

Zertifizierung	Beschreibung
CE/EU	Einhaltung europäischer Normen für Lebensmittelsicherheit und berührungssichere Materialien
FDA	Gewährleistet, dass die Materialien gemäß den US-Vorschriften für den Kontakt mit Lebensmitteln unbedenklich sind
LFGB	Zugelassen für den Lebensmittelkontakt nach deutscher Gesetzgebung, international anerkannt
ISO 9001	Zertifiziertes Qualitätsmanagementsystem in der Fertigung
ISO 14001	Zertifiziertes nachhaltiges Umweltmanagement
RoHS	Bestätigt das Fehlen gefährlicher Substanzen in der Materialzusammensetzung

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FEUERSCHMIEDE & MESSER

Klinge und Geschmack

Wir bei Fire Forge & Knives sind überzeugt, dass eine gut verarbeitete Klinge die Küche zu einer echten Bereicherung für das Feingefühl eines Kochs macht. Deshalb werden alle unsere Messer aus hochwertigen Materialien geschmiedet, mit präziser Schneidetechnik und sorgfältiger Politur gefertigt. So entsteht ein Genusserlebnis, bei dem der Geschmack bereits beim Schnitt beginnt.

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