Kochmesser aus 67-lagigem Damaszenerstahl mit Griff aus Wüsteneisenholz

Kochmesser aus 67-lagigem Damaszenerstahl mit Griff aus Wüsteneisenholz

Dieses Messer für anspruchsvolle Köche vereint fortschrittliche Metallurgietechnologie mit hochwertiger handwerklicher Verarbeitung. Die Klinge besteht aus einem Kern aus 10Cr15CoMoV-Stahl, einem hochharten Material mit hervorragender Schnitthaltigkeit, umgeben von 66 Lagen Edelstahl 316. Diese mehrschichtige Struktur sorgt für höchste Korrosionsbeständigkeit, thermische Stabilität und lang anhaltende Schärfe. Der starre Kern sorgt für präzise Schnitte, während die äußeren Schichten die Klinge schützen und ihre Lebensdauer verlängern. Vakuumhärten in Kombination mit kryogener Behandlung stabilisiert die Härte und reduziert die Sprödigkeit, wodurch auch bei intensiver Nutzung eine gleichbleibende Leistung gewährleistet wird.

Der Griff aus Wüsteneisenholz bietet hohe Dichte, natürliche Feuchtigkeitsbeständigkeit und Formstabilität. Sein ergonomisches Design sorgt für einen festen und bequemen Griff – ideal für längere professionelle Küchensitzungen.