Professionelles 8,5-Zoll-Kochmesser aus Damaszenerstahl mit G10-Griff

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Hochwertiges 8,5-Zoll-Kochmesser aus 67-lagigem Damaszenerstahl mit 10Cr15CoMoV-Kern

Dieses professionelle Kochmesser wurde für maximale Effizienz in der Küche entwickelt und vereint Präzision, Langlebigkeit und raffinierte Handwerkskunst. Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaszenerstahl mit einem Kern aus 10Cr15CoMoV und bietet außergewöhnliche Leistung für kontinuierliche Schneidaufgaben. Der kohlenstoffreiche Kern sorgt für überragende Härte und Schnitthaltigkeit, während die rostfreien Außenschichten für Korrosionsbeständigkeit und strukturelle Stabilität sorgen. Die feine Geometrie mit einem Kantenwinkel von 15° auf jeder Seite ermöglicht präzise Schnitte bei minimalem Widerstand. Eine Klingenstärke von 2,2 mm bietet Robustheit ohne Kompromisse bei der Handhabung.

Der Griff besteht aus G10 und bietet eine hohe Beständigkeit gegen Feuchtigkeit, Temperaturschwankungen und Stöße. Hergestellt aus gepresstem Epoxidharz und Fiberglas behält G10 auch bei intensiver Nutzung seine strukturelle Integrität. Das beidhändige Design mit einem zentralen Messing-Mosaikstift sorgt für ergonomische Balance und Stabilität im professionellen Einsatz.

Komponente Details Technische Daten
Kern 10Cr15CoMoV (VG10) Überragende Schnitthaltigkeit und Härte
Äußere Schichten ×66 Edelstahl 316/316L Korrosionsbeständigkeit und Haltbarkeit
Wärmebehandlung Vakuum + kryogene Kühlung Härte 60 ± 2 HRC; Kantenstabilität
Kantenwinkel ~15° pro Seite Präzise, ​​saubere Schnitte
Klingenlänge 215 mm Vielseitig für verschiedene Schneidaufgaben
Klingenstärke 2,2 mm Stabilität für wiederholte Schnitte
Nettogewicht ≈ 249 g Ergonomische Balance
Bruttogewicht ≈ 513 g Inklusive Schutzhülle
Verpackung Robustes EVA-Gehäuse Sichere Aufbewahrung und Schutz
Handhaben G10 mit Messing-Mosaikstiften Stärke, Griffigkeit und ergonomischer Komfort

Zertifizierung Technische Beschreibung
EG/EWG Bescheinigt die Einhaltung europäischer Sicherheits- und Qualitätsanforderungen.
LFGB Erfüllt die deutschen Normen für Materialien im Kontakt mit Lebensmitteln und gewährleistet so Sicherheit.
CIQ Chinesische Zollgenehmigung für den Export, Gewährleistung der Qualität.
SGS Von einem internationalen Labor getestet, Leistung und Konformität bestätigt.

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FEUERSCHMIEDE & MESSER

Klinge und Geschmack

Wir bei Fire Forge & Knives sind überzeugt, dass eine gut verarbeitete Klinge die Küche zu einer echten Bereicherung für das Feingefühl eines Kochs macht. Deshalb werden alle unsere Messer aus hochwertigen Materialien geschmiedet, mit präziser Schneidetechnik und sorgfältiger Politur gefertigt. So entsteht ein Genusserlebnis, bei dem der Geschmack bereits beim Schnitt beginnt.

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