Chef’s Knife in 110-Layer Damascus Steel with Desert Ironwood Handle

      Verkaufspreis £332.90Regulärer Preis
      Regulärer Preis £332.90
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      Packaging:

      Chef’s Knife 8.5” in Damascus Steel with Dual-Core | Desert Ironwood Handle

      Designed for precise and long-lasting cuts, this chef’s knife combines high-performance engineering with premium materials. The blade is crafted with a dual-core structure forged from 10Cr15CoMoV and 9Cr18MoV stainless steels. Together, they form 110 layers of Damascus steel, ensuring stability, edge retention, and superior corrosion resistance.

      The 10Cr15CoMoV steel provides outstanding hardness and edge retention, while the 9Cr18MoV reinforces chemical and mechanical resistance. This fusion results in a razor-sharp, durable blade, ideal for intensive kitchen environments.

      The handle, made from Desert Ironwood — one of the densest and most resilient woods in the world — offers extreme structural stability, moisture resistance, and long-lasting durability. A synthetic bovine bone inlay reinforces the joint, ensuring ergonomics and safety during continuous use.

      Component Material Technical Properties
      Core Layer 10Cr15CoMoV Exceptional edge retention; hardness 60 ± 2 HRC; good wear resistance; easy sharpening.
      Secondary Core 9Cr18MoV High corrosion resistance; extra durability; dimensional stability in kitchen use.
      Outer Layers Soft stainless steel Controlled flexibility; uniform stress distribution; functional and aesthetic Damascus pattern.
      Blade Length 200–250 mm Ideal balance between cutting leverage and manual control.
      Thickness 2.1 ± 0.1 mm Stiff enough to resist warping; thin enough for refined cuts.
      Total Weight 550 g Optimised mass for stability and agility in cutting movements.
      Packaging Premium box Reinforced protection for transport; minimalist design aligned with “Forja Fogo&Faca” identity.

       

      Certificate Meaning
      CE Compliance with minimum safety and health requirements for products marketed in Europe.
      EU Meets European Union standards for materials in contact with food.
      LFGB German certification for food safety and hygiene — ensures non-toxicity and durability.

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      FEUERSCHMIEDE & MESSER

      Klinge und Geschmack

      Wir bei Fire Forge & Knives sind überzeugt, dass eine gut verarbeitete Klinge die Küche zu einer echten Bereicherung für das Feingefühl eines Kochs macht. Deshalb werden alle unsere Messer aus hochwertigen Materialien geschmiedet, mit präziser Schneidetechnik und sorgfältiger Politur gefertigt. So entsteht ein Genusserlebnis, bei dem der Geschmack bereits beim Schnitt beginnt.

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