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Faca de Filé de 7″ in Damasco Aco 73 Camadas com Cabo em Madeira de Oliveira

Artikelnummer: 14:10#Fillet Knife;200007763:201336100
Verkaufspreis £1,249.90Regulärer Preis
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7″ Filé-Fassade in Damaskus-Aqua, 73 Häuser – Ultra-Afiado-Fassade, Cabo em Madeira de Oliveira

Die Platte besteht aus 73 Damaszener-Wechselfeldern, aufgeteilt in drei Zonen: 36 Edelstahl-SUS410-Wechselfelder auf jeder Seite, ein einziger zentraler Lichtstromkern auf 14Cr14MoVNb. SUS410 verleiht eine hohe Korrosionsbeständigkeit und Flexibilität in der Struktur, einschließlich des 14Cr14MoVNb-Kerns, wird in Richtung der Pulverisierung von Kohlenstoffpartikeln hergestellt und garantiert eine hohe Festigkeit (62-64 HRC) und eine längere Haltbarkeit. Der Vanádio (1,95-2,05 %) und die vorläufige Nióbio-Ernährung sind mehr als eine Widerstandskraft gegen den Gast, vermeiden Lascas und halten an der Nacht fest. Ein Anteil von Kohlenstoff (1,32-1,42 %) ist darauf zu achten, dass der Fio über lange Zeit hinweg gehalten wird. Eine Kombination aus Edelstahl-Wechselstromkameras und einem Kern, der dazu dient, ein authentisches Damast-Pad zu fördern, das bis zum Ende sichtbar ist. Diese Anordnung mehrerer Kameras resultiert in einer dünnen Schicht, mit ultrakurzer Bordüre, ideal für Feinkost und Kuchen, die nicht in der Lage sind, Lebensmittel zuzubereiten.

Spezifikation Details
Comprimento da lâmina 7″ (ca. 18 cm)
Material da lâmina Aço damasco de 73 camadas (36 x SUS410 / Kern 14Cr14MoVNb / 36 x SUS410)
Dureza Rockwell (HRC) 62 – 64
Ângulo de afiação 15° ± 1° por lado
Tratamento térmico Tempera a vácuo + revenido criogênico
Acabamento da lâmina Polimento de alto brilho, padrão damasco offenbaren quimicamente
Material do cabo Madeira de oliveira de alta densidade + rebites de cobre │
Comprimento total 12 – 13″ (ca. 30 cm)
Ungefährer Peso 120 – 140 g (varia conforme peça)
Verpackung Estojo artesanal em madeira nobre
Modelo Lan-PW-YD

Certificado Beschreibung
CE / UE Konformität mit europäischen Sicherheits-, Lebensmittel- und Industriequalifikationen.
CIQ Offizielle Qualitätsprüfung für den Export/Import, Konformität mit Hygiene und einwandfreiem Material.
SGS Unabhängige technische Überprüfung auf mechanische Reinigung, Zusammensetzung und Korrosionsbeständigkeit.

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FEUERSCHMIEDE & MESSER

Klinge und Geschmack

Wir bei Fire Forge & Knives sind überzeugt, dass eine gut verarbeitete Klinge die Küche zu einer echten Bereicherung für das Feingefühl eines Kochs macht. Deshalb werden alle unsere Messer aus hochwertigen Materialien geschmiedet, mit präziser Schneidetechnik und sorgfältiger Politur gefertigt. So entsteht ein Genusserlebnis, bei dem der Geschmack bereits beim Schnitt beginnt.

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