Faca Nakiri em Aço M390 mit Cabo Híbrido de Madeira de Ferro do Deserto, Titânio Azul und Rubi Sintético
Die hintere Fassadenplatte ist auf der Rückseite des Böhler M390 befestigt, ein hochentwickeltes Material, das für Anwendungen geeignet ist, die extrem hohe Widerstandsfähigkeit gegen Staub, Stabilität und Korrosionsschutz erfordern. Dies wurde durch die Metallurgie des Hafens erreicht, ein fortgeschrittener Prozess, der zu einer einheitlichen Mikrostruktur mit Kohlenstofffinos und guter Verteilung führte. Es wird eine extreme Haltbarkeit mit hoher Härte und einer Härte von 60–62 HRC nach thermischer und kältetechnischer Behandlung garantiert.
Das Nakiri-Profil mit einer Stärke von 2,2 mm wurde für Schnitt- und Präzisionsarbeiten, insbesondere für pflanzliche und faserige Nahrungsmittel, entwickelt. Stellen Sie die Temperatur auf 15° ein, indem Sie die Temperatur von einem Techniker auf ein Minimum reduzieren und die Bewegungsrichtung absolut kontrollieren, um den Widerstand und die Verformung der Zutaten zu minimieren.
Das Cabo híbrido kombiniert ein aus Wüsteneisen gefertigtes Material mit erhöhter Dichte und struktureller Widerstandsfähigkeit, das durch manuell verkrustetes Arbeiten zu Haltbarkeit, Steifigkeit und Dimensionsstabilisierung führt. Das Gehäuse besteht aus extrem widerstandsfähigem, eloxiertem, korrosionsbeständigem und hochbeständigem, rostbeständigem , rostbeständigem, industriell hergestelltem Stahl und ist mit detaillierten Endbearbeitungstechniken und -ästhetik ausgestattet.
| Artikel |
Technische Details |
| Tipo de faca |
Nakiri – Corte reto, Präzision in Hülsenfrüchten |
| Aço da lâmina |
Böhler M390 – jetzt in der höchsten Liga |
| Dureza |
60–62 HRC |
| Tratamento térmico |
Têmpera a vácuo + criogenia |
| Espessura da lâmina |
2,2 mm |
| Afiamento |
15° por lado (simétrico) |
| Material do cabo |
Madeira de ferro do deserto + fio de prata |
| Empunhadura traseira |
Blau eloxierter Titan + Sintético-Rubin (industriell) |
| Formato do cabo |
Achteckig, ergonomisch |
| Peso bruto com embalagem |
0,900 kg |
| Dimensões da embalagem |
38 × 27 × 14 cm |
| Verpackungsart |
Estojo steifes EVA mit Acabamento Premium |
| Componente do Aço M390 |
Technisches Eigentum |
Benefício Direto |
| Chrom (Cr ~20%) |
Rostfrei und korrosionsbeständig |
Superfície resistente und langlebig |
| Vanádio (V ~4%) |
Formação de carbonetos finos |
Überlegene Zurückhaltung und Widerstand gegen den Gast |
| Molibdênio (Mo ~1%) |
Estabilidade térmica e resistência química |
Haltbarkeit sob uso verlängert |
| Kohlenstoff (C ~1,9%) |
Ausdauer und Widerstandsfähigkeit der Mechanik |
Afiamento técnico e corte limpo |
| Aço base (Inoxidável PM) |
Matriz ultrafina pela metallurgie de pó |
Einheitliche mikrostrukturelle und präzise Afiação |
| Zertifizierung |
Significado Técnico e Relevância |
| CE/EU
|
Entspricht den europäischen Normen für Produkte, die mit Lebensmitteln in Kontakt stehen |
| FDA
|
Genehmigung des Materials zur Sicherheit von Nahrungsmitteln gemäß den EUA-Vorschriften |
| LFGB |
Die Lebensmittelnorm besteht aus reinem Material und giftigen Inhaltsstoffen |
| ISO 9001
|
System zur Qualitätssicherung bei der Produktion |
| ISO 14001
|
Während des gesamten Fabrikprozesses sorgen Sie für eine effiziente Umgebungsatmosphäre |
| RoHS
|
Bescheinigung, dass eine Garantie für die Einhaltung von Metadaten oder Inhalten in der Zusammensetzung gegeben ist |
