Faca de Chef Premium 8,3” Aço Inox 1.4116 com Cabo de Ébano

Faca de Chef Premium de 8,3" em Aço Inox 1.4116 com Cabo de Ébano Polido

A lâmina desta faca de chef é forjada em aço inoxidável 1.4116 (X50CrMoV15), uma liga alemã de alta qualidade enriquecida com molibdênio e vanádio. O cromo (15%) garante uma resistência excepcional à corrosão e oxidação. O vanádio confere maior durabilidade estrutural, aumentando a estabilidade do fio mesmo em cortes intensivos. Já o molibdênio reforça a resistência a desgastes, mantendo o fio por mais tempo. A dureza de 56-58 HRC proporciona o equilíbrio ideal entre tenacidade e retenção de corte. Com afiação de 15° por lado, a lâmina atinge um nível profissional de precisão. A estrutura monobloco permite maior higiene e robustez, ideal para cozinhas exigentes. Finalizada com polimento espelhado, alia funcionalidade e sofisticação. Cada peça é testada com força de corte de 6,0–8,0 N, validando a excelência da afiação. Uma obra de cutelaria refinada para chefs exigentes.