Faca Nakiri em Aço Böhler M390 com Cabo Híbrido

Faca Nakiri em Aço M390 com Cabo Híbrido de Madeira de Ferro do Deserto, Titânio Azul e Rubi Sintético

lâmina desta faca é forjada em aço em pó Böhler M390, material de alto desempenho projetado para aplicações que exigem extrema resistência ao desgaste, estabilidade do fio e proteção contra corrosão. O aço é obtido por metalurgia de pó, um processo avançado que resulta em microestrutura uniforme, com carbonetos finos e bem distribuídos. Isso garante um fio extremamente durável, com alta retenção de corte e uma dureza de 60–62 HRC após tratamento térmico e criogênico.

O perfil Nakiri com espessura de 2,2 mm foi projetado para cortes retos e precisos, especialmente em vegetais e alimentos fibrosos. O afiamento simétrico de 15° por lado proporciona cortes técnicos e controle absoluto da direção do movimento, minimizando resistência e deformação dos ingredientes.

O cabo híbrido combina madeira de ferro do deserto, material de densidade elevada e resistência estrutural, com fio de prata manualmente incrustado, resultando em durabilidade, rigidez e estabilidade dimensional. A extremidade do cabo conta com empunhadura em titânio azul anodizado — leve, anticorrosivo e altamente resistente — e acabamento com rubi sintético industrializado, inserido como detalhe final de alto padrão técnico e estético.