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Faca Utilitária 5” em Aço Damasco 73 Camadas com Núcleo em Pó 14Cr14MoVNb

SKU: 14:10#utility knife;200344261:202686816
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Faca Utilitária 5” em Aço Damasco 73 Camadas com Núcleo em Pó 14Cr14MoVNb - Caixa de presente premium

Esta faca utiliza uma lâmina fabricada com 73 camadas de aço damasco, envolvendo um núcleo de aço em pó 14Cr14MoVNb, proporcionando uma combinação perfeita entre resistência, durabilidade e corte preciso. O aço em pó 14Cr14MoVNb apresenta um teor de carbono elevado (1,32% a 1,42%), garantindo alta dureza e excelente retenção de fio. O níobio (Nb) é um elemento raro adicionado para aumentar a resistência à corrosão e ao desgaste, tornando a lâmina super anti-ferrugem e com vida útil prolongada. O cromo (Cr) confere resistência à oxidação, enquanto o molibdênio (Mo) melhora a resistência mecânica e a tenacidade. O vanádio (V) promove maior dureza e granulação fina do aço, resultando em maior estabilidade e afiação duradoura. Este conjunto de elementos aliado ao tratamento térmico por vácuo e congelamento profundo proporciona uma dureza de 62 a 64 HRC, garantindo máxima performance e resistência para uso intensivo na cozinha. A superfície polida da lâmina não só destaca a aparência high-end, mas também facilita a limpeza e manutenção. O cabo em jacarandá natural com rebites em latão oferece conforto, durabilidade e design sofisticado.

Especificação Detalhe
Comprimento da Lâmina 5 polegadas (12,7 cm)
Material da Lâmina 73 camadas de aço damasco (pó)
Núcleo do Aço 14Cr14MoVNb em pó
Camadas Externas SUS410 Stainless Steel (36 camadas de cada lado)
Dureza da Lâmina (HRC) 62 – 64 HRC
Ângulo de Borda 15° por lado (afiamento manual molhado)
Material do Cabo Jacarandá natural com rebites de latão
Tipo de Espiga Full-tang (espiga completa)
Peso Aproximado 100 – 110 g
Processo de Têmpera Têmpera a vácuo + criogenia profunda (nitrogênio líquido)
Acabamento da Superfície Polimento manual “espelho”
Força de Corte 6,0 – 8,0 N (padrões internacionais)
Resistência à Corrosão Elevada (SUS410 + adição de nióbio no núcleo)
Embalagem Caixa de presente premium

 

Certificado Descrição
ISO 9001 (Qualidade) Garante que o processo de fabricação segue padrões de gestão da qualidade, com controle em cada etapa e sistema de rastreabilidade.
FDA – Food Contact Safe Aprovação que assegura que os materiais em contato com alimentos não liberam substâncias tóxicas, garantindo segurança alimentar.
Teste de Dureza (HRC) Validação em laboratório especializado atestando que o núcleo alcança dureza de 62 – 64 HRC, conforme especificação do aço em pó.
Teste de Corrosão (SUS410) Verifica a resistência da lâmina à oxidação em ambiente úmido, certificando a eficiência do SUS410 e do nióbio no núcleo contra ferrugem.
Padrão de Força de Corte Certificação interna que comprova força de corte de 6,0 – 8,0 N, validada segundo normas internacionais de desempenho de lâminas de cozinha.

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Blade and Flavour

At Fire Forge & Knives, we believe that a well-crafted blade transforms the kitchen into a true extension of the chef’s sensibility. That’s why all our knives are forged with premium materials, precision-edge engineering, and meticulous polishing, ensuring an experience where flavour begins with the cut.

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