Santoku 7″ Knife in 67-Layer Damascus Steel with Desert Ironwood Handle

      Sale price £156.90Regular price
      Regular price £156.90
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      Packaging:

      Faca Santoku de 7″ em aço Damasco de 67 camadas com cabo de madeira de ferro do deserto

      A lâmina Santoku de 7 polegadas é fabricada com 67 camadas de aço Damasco, combinando um núcleo de aço de alto carbono com camadas externas de aço inoxidável de alta resistência. O núcleo central de 10Cr15CoMoV oferece alta dureza (~60 ± 2 HRC), garantindo excepcional retenção do fio e desempenho de corte contínuo, mesmo sob uso intensivo. As camadas externas protegem contra corrosão, impactos laterais e desgaste, prolongando a vida útil da lâmina.

      O padrão ondulado Damasco não é apenas estético — ele representa a camada funcional que atua como uma barreira contra a deformação. Essa estrutura proporciona um equilíbrio ideal entre rigidez de corte e flexibilidade de manuseio.

      O cabo é feito de pau-ferro do deserto, uma madeira extremamente densa e estável, com baixa absorção de umidade e resistência natural a fungos e rachaduras. O formato octogonal garante uma pegada firme e segura, reduzindo a fadiga durante o uso prolongado.

      Componente Descrição Técnica
      Tipo de lâmina Santoku – lâmina larga com ponta para baixo e centro de gravidade equilibrado
      Estrutura da lâmina Núcleo 10Cr15CoMoV + 66 camadas externas de aço inoxidável Damasco
      Essencial 10Cr15CoMoV – aço de alto carbono com cobalto, molibdênio e vanádio
      Camadas externas Aço inoxidável de grão fino – resistente à corrosão e termicamente estável
      Dureza da lâmina 60 ± 2 HRC – alta retenção de aresta e resistência ao desgaste
      Espessura da lâmina 2,3 milímetros
      Ângulo de afiação 15° por lado (estilo simétrico japonês)
      Material do cabo Desert Ironwood – alta densidade, à prova d’água, extremamente durável
      Formato da alça Octogonal – ergonomia tradicional com controle seguro
      Comprimento total Aprox. 34 cm
      Comprimento da lâmina 18 cm (7″)
      Peso total Aprox. 500 g (com embalagem)
      Embalagem Caixa de apresentação rígida – ideal para transporte ou presente técnico


      Certificação Descrição Técnica
      CE/UE Garante a conformidade com os requisitos de segurança e saúde da União Europeia
      RoHS Confirma que os materiais estão livres de substâncias perigosas
      LFGB Certifica que os materiais são seguros para alimentos de acordo com os padrões alemães

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      FIRE FORGE&KNIVES

      Blade and Flavour

      At Fire Forge & Knives, we believe that a well-crafted blade transforms the kitchen into a true extension of the chef’s sensibility. That’s why all our knives are forged with premium materials, precision-edge engineering, and meticulous polishing, ensuring an experience where flavour begins with the cut.

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